Page 114 - Sepehr- 24-25 2pages

‫اتاق بازرگانی‪ ،‬صنایع‪،‬‬
‫معادن و کشاورزی کرمان‬

‫محصــولات باغــی در مراحـــل مختلـــف تولیـــد‬ ‫هندوانــه‪ ،‬بادمجــان گلخانــ ‌های‪ ،‬فلفــل دلمــ ‌های‪،‬‬ ‫ضایعــات م ‌‌‌یداننــد‪ ،‬ب ‌هطور ‌یکــه گفتــه م ‌یشــود‬
‫تـــا مصـــرف از بیـــن می رونـــد؛ بنابرایــن از کل‬ ‫گوج ‌هفرنگــی گلخانــ ‌های‪ ،‬حنــا و تنباکــو‪ .‬جنــوب‬ ‫یکـی از هدررف ‌‌‌تهـای جـدی کـه بویـژه در بحـث‬
‫‪ 24697905‬تـن محصـول باغـی تولیـد شـده در‬ ‫اســتان کرمــان از پتانســیل بــالای کشــاورزی‬ ‫محصـولات زراعـی رخ م ‌یدهـد در زمـان بارگیـری‬
‫کل کشـور‪ 6915413 ،‬تـن آن ب ‌هصـورت ضایعـات‬ ‫برخـوردار اسـت و ایـن اسـتعداد عظیـم در صـورت‬ ‫و انتقـال بـار آ ‌نهـم بـه دلیـل درزگیـری نشـدن‬
‫از بیـن رفتـه اسـت‪ .‬بـا توجه بـه سـهم ‪ 4‬درصدی‬ ‫برنام ‌هریــزی و هماهنگــی صحیــح م ‌یتوانــد‬ ‫ماشـی ‌‌‌نهای حمـل اسـت‪ .‬ب ‌های ‌نترتیـب فرسـوده‬
‫تولیــد محصــولات باغــی جنــوب کرمــان در کل‬ ‫بـودن ماشـی ‌‌‌نآلات از یکسـو و عد ‌مدسترسـی بـه‬
‫کشــور‪ ،‬م ‌یتــوان گفــت حــدود ‪ 276616‬تــن از‬ ‫موجــب توســعه ایــن مناطــق شــود‪.‬‬ ‫تجهیزاتــی مجهــز بــه تکنولوژ ‌‌‌یهــای روز دنیــا‬
‫محصــولات باغــی تولیــد شــده جنــوب کرمــان‬ ‫طبــق آمارنامــه کشــاورزی ســال ‪ ،1402‬میــزان‬ ‫خــود نقشــی حیاتــی در بــالا بــودن ضایعــات‬
‫در ســال ‪ ،1402‬به صــورت ضایعــات از بیــن رفتــه‬ ‫تولیــد محصــولات باغــی جنــوب کرمــان ‪984110‬‬
‫تـن بـوده اسـت کـه دارای رتبـه ششـم در کشـور‬ ‫محصــولات کشــاورزی و غذایــی کشــور دارد‪.‬‬
‫اســت‪ ،‬جــدول شــماره (‪.)3‬‬ ‫اســت‪ .‬همچنیــن‪ ،‬میــزان تولیــد محصــولات‬
‫زراعــی جنــوب کرمــان‪ 2501901 ،‬تــن در ســال‬ ‫ضایعات محصولاتکشاورزی جنوبکرمان‬
‫بــه چــه دلایلــی ضایعــات محصــولات کشــاورزی‬ ‫کشــاورزی یکــی از مه ‌متریــن بخ ‌شهــای‬
‫داریــم؟‬ ‫‪ 1402‬بــوده اســت‪ ،‬جــدول شــماره (‪.)2‬‬ ‫تأثیرگـذار در اقتصـاد هـر کشـور اسـت کـه نقـش‬
‫بـا توجـه بـه آخریـن برآوردهـا از میـزان ضایعـات‬ ‫مهمـی در اسـتقلال سیاسـی و اقتصـادی آن ایفـا‬
‫‪ -‬نبود سیگنال قیمتی برای کشاورزان‪،‬‬ ‫محصــولات کشــاورزی‪ ،‬حـــدود ‪ 16‬درصـــد از‬ ‫م ‌یکنـد‪ .‬جنـوب اسـتان کرمـان‪ ،‬سـالیانه حـدود‬
‫‪ -‬اســتفاده از شــیو‌ههای قدیمــی و ســنتی و‬ ‫محصـولات زراعــی در مراحــل مختلــف تولیــد‬ ‫‪ 4‬میلیـون تـن انـواع محصـولات زراعـی (سـبزی‬
‫ماشـی ‌نآلات و ادوات کشـاورزی فرسـوده در همـه‬ ‫تـــا مصـــرف از بیـــن مــی رود؛ بنابرایــن از کل‬ ‫و صیفـی) خـارج از فصـل و باغـی تولیـد م ‌یکند‪.‬‬
‫‪ 83789102‬تــن محصــول زراعــی تولیــد شــده‬ ‫ایــن منطقــه‪ ،‬از نظــر پتانســی ‌لهای بالفعــل و‬
‫مراحــل کاشــت‪ ،‬داشــت و برداشــت محصــول‪،‬‬ ‫در کل کشــور‪ 13406256 ،‬تــن آن ب ‌هصــورت‬ ‫بالقــوه کشــاورزی در ســطح ایــران ب ‌ینظیــر‬
‫‪ -‬عدم آموزش کشاورزان‪،‬‬ ‫ضایعـات از بیـن رفتـه اسـت‪ .‬بـا توجـه بـه سـهم‬ ‫و در ســطح جهــان ازلحــاظ تولیــد محصــولات‬
‫‪ 3‬درصــدی تولیــد محصــولات زراعــی جنــوب‬ ‫کشــاورزی ســالم و بــا کیفیــت ک ‌منظیــر اســت‪.‬‬
‫‪ -‬نامناسب بودن سیستم حم ‌لونقل‪،‬‬ ‫کرمــان در کل کشــور‪ ،‬م ‌یتــوان گفــت حــدود‬ ‫در ایــن منطقــه‪ ،‬بیــش از ‪ 80‬نــوع محصــول‬
‫‪ -‬ضعف برنام ‌هریزی در زمینه صادرات‪،‬‬ ‫‪ 402187‬تــن از محصــولات زراعــی تولیــد شــده‬ ‫زراعــی و باغــی بــا بهتریــن کیفیــت و در ســطح‬
‫‪ -‬ک ‌متوجهــی بــه تشــکیل صنایــع تبدیلــی و‬ ‫جنـوب کرمـان در سـال ‪ ،1402‬به صـورت ضایعـات‬ ‫تجــاری تولیــد م ‌یشــود‪ .‬محصــولات صادراتــی‬
‫تکمیلــی بالاخــص در جنــوب کرمــان‪،‬‬ ‫ایــن منطقــه عبارتنــد از‪ :‬پرتقــال‪ ،‬گریپ فــروت‪،‬‬
‫از بیــن رفتــه اســت‪.‬‬ ‫لیمــو‪ ،‬خرمــا‪ ،‬خیــار ســبز‪ ،‬پیــاز‪ ،‬ســی ‌بزمینی‪،‬‬
‫‪ -‬بد مصرفی خانواده ها‪.‬‬ ‫بـا توجـه بـه آخریـن برآوردهـا از میـزان ضایعـات‬
‫محصــولات کشــاورزی‪ ،‬حـــدود ‪ 28‬درصـــد از‬
‫ضـرورت توسـعه صنایـع تبدیلـی و تکمیلـی؛ راهـی‬
‫بــرای کاهــش ضایعــات بخــش کشــاورزی در‬ ‫جدول شماره (‪ )۲‬میزان تولید و ضایعات محصولات زراعی‪-‬سال ‪1402‬‬

‫جنــوب کرمــان‬ ‫میزان ضایعات‬ ‫سهم جنوب کرمان در‬ ‫میزان تولید محصولات‬
‫نبــود زیرســاخت و صنایعــی بــرای نگهــداری‬ ‫محصولات زراعی(تن)‬ ‫تولید کل کشور (درصد)‬ ‫زراعی (تن)‬
‫محصــولات‪ ،‬موجــب خــام فروشــی م ‌یشــود و‬
‫همیـن موضـوع باعـث بـروز ضررهـای زیـادی بـه‬ ‫‪402187‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2501901‬‬ ‫جنوب کرمان‬
‫منطقـه شـده اسـت‪ ،‬زیـرا محصـول بـا برندهـا و‬ ‫‪13406256‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪83789102‬‬ ‫کل کشور‬
‫بسـت ‌هبندی سـایر اسـتا ‌نها در بازارهـای مختلـف‬
‫معرفـی و بـه فـروش م ‌یرسـد؛ بنابرایـن مسـئله‬ ‫جدول شماره (‪ )۳‬میزان تولید و ضایعات محصولات باغی‪-‬سال ‪1402‬‬
‫صنایـع تبدیلـی و فـرآوری محصـولات در جنـوب‬
‫میزان ضایعات‬ ‫سهم جنوب کرمان در‬ ‫میزان تولید محصولات‬
‫کرمـان بایـد موردتوجـه ویـژه قـرار گیـرد‪.‬‬ ‫محصولات زراعی(تن)‬ ‫تولید کل کشور(درصد)‬ ‫زراعی (تن)‬
‫بـا توجـه بـه حجـم بـالای عملیـات کشـاورزی و‬
‫تولیـد انواع بسـیار متفـاوت محصولات کشـاورزی‬ ‫‪276616‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪984110‬‬ ‫جنوب کرمان‬
‫در جنــوب کرمــان‪ ،‬گســترش صنایــع تبدیلــی و‬
‫تکمیلـی می توانـد نقـش اساسـی در جلوگیـری‬ ‫‪6915413‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪24697905‬‬ ‫کل کشور‬
‫از ضایعــات محصــولات کشــاورزی و کاهــش‬
‫ضررهـای تولیدکننـده‪ ،‬افزایـش اشـتغال و درآمد‪،‬‬
‫افزایــش ســطح تحصیــات‪ ،‬افزایــش انســجام‬

‫‪112‬‬

‫| شـماره ‪۲۴‬و ‪ | ۲۵‬زمستان ‪ ۱۴۰۳‬و بهار ‪| ۱۴۰۴‬‬