Page 107 - Sepehr eghtesad kerman 22

‫مقاله بازرگانیوخدمات‬

‫محصــولات غذایــی و شــوینده ها را مصــرف و‬ ‫امـا اگـر بخواهـد حجـم زیـادی ببـرد بـا مشـکل‬ ‫مصــرف ایــن محصــول چیســت؟ مــا ســه بــار‬
‫از مبــل و صندلــی اســتفاده می کنیــم‪ ،‬امــا‬ ‫روبـ ‌هرو م ‌یشـود؛ ضمـن اینکـه طریقـه مصـرف‬ ‫پســته بــه ایتالیــا صــادر کردیــم و شکســت‬
‫هیــچ یــک از برندهــای مربــوط بــه محصــولات‬ ‫زعفــران در اروپــا نیــز بــا نحــوه مصــرف مــا‬ ‫خوردیــم‪ ،‬چــرا؟ چــون مــردم ایتالیــا پســته را‬
‫مـا در بازارهـای جهانـی مطـرح نیسـت‪ .‬برندهـا‬ ‫ب ‌هگونــ ‌های متفــاوت از مــا مصــرف م ‌یکننــد‪،‬‬
‫مهـم هسـتند‪ ،‬امـا وقتـی تحریـم شـدند‪ ،‬قاچـاق‬ ‫تفـاوت دارد‪.‬‬ ‫آ ‌نهـا پسـته را روی غـذا‪ ،‬گارنیـش و در شـیرینی‬
‫می شـوند‪ .‬ه ‌ماکنـون سـوپرمارک ‌تهای مـا مملـو‬ ‫همچنیـن در رابطـه بـا فـروش خرمـا‪ ،‬توانسـتیم‬ ‫مصــرف م ‌یکننــد‪ ،‬کاســه آجیــل ندارنــد و رنــگ‬
‫از کالاهــای خارجــی قاچــاق اســت کــه تولیــد‬ ‫محصــول را بــه زبــان کشــور مقصــد‪ ،‬ولــی بــا‬
‫هــم نم ‌یشــوند؛ مثــاً ســس هاینــز (‪،)Heinz‬‬ ‫همیــن فراینــد شــناخت بــه فــروش برســانیم‪.‬‬ ‫از عطروطعــم بــرای آ ‌نهــا مه ‌متــر اســت‪.‬‬
‫درحال ‌یکــه در ایــران بیشــتر از ‪ 20‬برنــد ســس‬ ‫کجــا فروختیــم؟ در مراکــز فــروش میــوه‬ ‫وقتــی م ‌یگوینــد پســته کالیفرنیــا ی ‌کســوم‬
‫گوج ‌هفرنگــی قــوی و موفــق وجــود دارد‪ .‬مهــرام‬ ‫ب ‌هصــورت بســت ‌هبند ‌یهای کوچ ‌کتــر؛ آ ‌نهــا‬ ‫پســته ایــران قیمــت دارد و از ســوی دیگــر‬
‫حــدود ‪ 60‬ســال عمــر کــرده اســت‪ ،‬امــا ســس‬ ‫ب ‌هانــدازه مــا یــک جعبــه خرمــا را مصــرف‬ ‫مشــکل باق ‌یمانــده ســموم هــم نــدارد؛ کار‬
‫هاینــز هنــوز در ســوپرمارک ‌تهای لوکــس کشــور‬ ‫نم ‌یکننــد‪ ،‬پــس هــر بــازاری بایــد ب ‌هانــدازه‬ ‫سـخ ‌تتر م ‌یشـود و بهتـر اسـت پسـته مـا بـه‬
‫فروختــه م ‌یشــود‪ .‬ایــن ســس قاچــاق وارد‬ ‫تعــداد محــدودی در شــلف و ب ‌هعنــوان کالای‬
‫م ‌یشــود و قیمــت آن چنــد برابــر محصــول‬ ‫سیســتم خــودش تعریــف شــود‪.‬‬ ‫لوکــس در ســوپرمارک ‌تها گذاشــته شــود‪ ،‬زیــرا‬
‫ماســت؛ اگــر روزی تحری ‌مهــا برداشــته شــود‬ ‫پســته کالیفرنیــا ب ‌هعنــوان کالای روزانــه بــه‬
‫و بــه عضویــت ‪ WTO‬درآییــم و ایــن محصــول‬ ‫‪ .2‬ســؤال دوم این کــه مزیــت رقابتــی مــن‬
‫قاچــاق هــم قیمــت بــا محصــول مــا عرضــه‬ ‫نســبت بــه ســایر افــراد در ایــن بــازار چیســت؟‬ ‫آشــپزخان ‌هها فروختــه م ‌یشــود‪.‬‬
‫شـود‪ ،‬چـه بایـد کـرد؟ چـرا؟ چـون مـا خریـدار را‬ ‫در ایـن بـازار چـه چیـزی بـرای عرضـه دارم؟ آیـا‬ ‫زعفـران نیـز همی ‌نطـور‪ .‬هـر دانشـجوی ایرانـی‬
‫مزیـت کالای مـن قیمـت‪ ،‬شـرایط خـاص‪ ،‬حمل‪،‬‬ ‫چنـد بسـته زعفـران بـه اروپـا آورده‪ ،‬ی ‌کبـار یا دو‬
‫نم ‌یشناســیم و تحقیقــات بــازار نداریــم‪.‬‬ ‫وضعیــت برندســازی یــا کیفیــت اســت؟ دنیــا‬ ‫بـار م ‌یفروشـد کـه البتـه ابتـدا جـرم محسـوب‬
‫م ‌یدانــد کــه مــا بســیاری از محصــولات ماننــد‬ ‫م ‌یشــود‪ ،‬زیــرا تأییدی ‌ههــای بهداشــتی را نــدارد‪،‬‬

‫‪105‬‬

‫| شـماره ‪ | 22‬تابستان ‪| 1403‬‬